第57回 戸隠そば祭り2026｜10月30日開催！白装束のそば職人が新そばを神前に献納する秋の伝統行事

新そば献納行列・そば道具のお焚き上げ・限定献納そばが登場！戸隠神社で味わう信州のそば文化

**「第57回 戸隠そば祭り2026」**は、2026年9月1日（火）から11月15日（日）まで、長野県長野市戸隠地区で開催される、戸隠そばの伝統と秋の味覚を楽しむイベントです。

最大の見どころは、**10月30日（金）に戸隠神社中社で行われる「新そば献納祭」**です。

白装束をまとったそば職人たちが、地元で収穫した新そばを丁寧に打ち、神前へ奉納します。

前日の10月29日には、使い古したそば道具やそば玉に感謝する「お焚き上げ」も行われます。

さらに、献納祭でお祓いを受けたそば粉を使った限定の「献納そば」が、参加するそば店や宿坊で提供されます。

戸隠の豊かな自然と神社の信仰、伝統のそば打ち技術が一体となる、信州を代表する秋の食文化イベントです。

30秒でわかる戸隠そば祭り2026

名称：第57回 戸隠そば祭り

読み方：とがくしそばまつり

開催開始日：2026年9月1日（火）

開催終了日：2026年11月15日（日）

メイン神事：2026年10月30日（金）

新そば献納祭：10月30日9:00～

そば道具お焚き上げ：10月29日16:15頃～

半ざる食べ歩き：9月1日～10月4日（一部除外期間あり）

開催地：長野県長野市戸隠

会場：戸隠神社中社・戸隠地区のそば店・宿坊など

献納祭会場：戸隠神社中社境内

主な行事：蕎麦切謹製・新そば献納行列・新そば献納式

限定グルメ：献納そば

献納そば提供：10月30日12:30頃から（一部翌日）

献納そば数量：参加そば店ごとに限定15食

関連企画：フォトコンテスト・落語会・新そば振る舞い会

半ざる食べ歩き料金：チケット3枚付き2,000円

献納祭観覧料：無料

最寄りの主要駅：JR長野駅

問い合わせ：戸隠観光協会

電話：026-254-2888

※期間中に各行事がそれぞれの日程で開催されます。半ざる食べ歩きは10月4日で終了しています。

最大の見どころは白装束のそば職人による新そば献納祭

戸隠そば祭り最大の見どころは、10月30日に戸隠神社中社で行われる新そば献納祭です。

白装束を身につけたそば職人たちが、厳かな雰囲気の中でそばを打ち、戸隠の大神様へ奉納します。

この神事は、そばの豊かな実りに感謝し、地域の食文化を後世へ受け継ぐために行われます。

そば職人の熟練した技術と神社の伝統が結びついた、戸隠ならではの神聖な行事です。

古式ゆかしい装束と伝統のそば打ちが織りなす、祭りを象徴する光景です。

戸隠蕎麦切謹製｜選ばれた3人の職人が新そばを打つ

新そば献納祭では、**「戸隠蕎麦切謹製（とがくしそばきりきんせい）」**が行われます。

そば打ちを担当するのは、「こね」「のし」「切り」を任された3人の職人です。

地元で収穫されたそば粉を使い、熟練の技によって一枚のそば生地を仕上げていきます。

こねる作業から薄く延ばす工程、細く切りそろえる動作まで、一連のそば打ち技術が披露されます。

戸隠に受け継がれる職人技を間近で鑑賞できる、献納祭の重要な儀式です。

新そば献納行列｜戸隠神社の境内を進む神聖な行列

そば打ちの後には、**新そばを神前へ運ぶ「新そば献納行列」**が行われます。

白装束の職人たちが、戸隠の豊かな実りに感謝しながら境内を進みます。

戸隠神社中社の荘厳な社殿と、秋の木々に囲まれた参道が行列の舞台です。

献納式では、新そばや地域の特産品を神様へ供え、自然の恵みへの感謝を伝えます。

戸隠のそば文化と神社の信仰が結びついた、歴史を感じられる伝統行事です。

そば道具のお焚き上げ｜10月29日の前夜祭

10月29日（木）には、そば道具のお焚き上げが行われます。

会場は戸隠神社中社の大鳥居周辺です。

そば職人たちが使ってきた古い道具やざる、店先に飾られていた「そば玉」などを焚き上げます。

そば玉は、そば店の軒先に飾られる杉の葉などで作った球形の飾りで、新そばの季節を知らせる役割もあります。

そば作りを支えてきた道具に感謝する、戸隠ならではの伝統行事です。

献納そば｜神前で清められた特別な新そば

10月30日の献納祭終了後には、**数量限定の「献納そば」**が提供されます。

献納祭でお祓いを受けたそば粉を使い、戸隠のそば職人たちが特別な一品に仕上げます。

2026年は、参加そば店で各15食限定の販売が予定されています。

提供開始は12時30分頃ですが、店舗によっては翌10月31日の提供となります。

うずら家、岩戸屋、そばの実、奥社の茶屋など、戸隠を代表するそば店も参加します。

神事で清められた新そばを味わえる、年に一度の特別な機会です。

半ざる食べ歩き｜21店舗の戸隠そばを食べ比べ

2026年9月1日から10月4日までは、**「半ざる食べ歩き」**が開催されました。

戸隠地区の21店舗が参加し、専用チケットブック「蕎麦ごよみ」を使って3店舗のそばを食べ比べられる企画です。

1店舗につき通常の約半人前にあたる「3ぼっち」のそばが提供され、麺の太さや香り、つゆの違いを楽しめます。

チケットブックは3枚付きで2,000円です。

戸隠の名店を巡り、自分好みのそばを発見できる人気企画です。

※2026年の実施期間は終了しています。

戸隠そばの特徴｜独特の「ぼっち盛り」

戸隠そばの大きな特徴が、**ひと口ほどの量に束ねたそばを並べる「ぼっち盛り」**です。

一般的には5つの束を竹ざるに盛り付け、そばの香りやのど越しを楽しみます。

戸隠そばには、地元の冷涼な気候や豊かな自然を生かしたそば作りの歴史があります。

薬味として辛味大根を添えたり、そばの風味を引き立てるつゆを使ったりすることも特徴です。

職人の技術と地域の風土が生み出した、信州を代表する郷土料理です。

11月15日は高校生による新そば振る舞い会

2026年11月15日（日）には、**長野吉田高校戸隠分校そば部による「新そば振る舞い会」**が開催されます。

会場は戸隠そば博物館とんくるりんです。

全国大会でも活躍する高校生たちが、日頃磨いてきたそば打ちの技術を披露します。

また、11月13日（金）には立川志の八さんによる落語会も予定されています。

伝統のそば打ちを若い世代が受け継ぐ姿も、戸隠そば祭りの見どころです。

2026年の開催スケジュール

開催日	時間	内容
9月1日～10月4日	店舗により異なる	半ざる食べ歩き
10月29日（木）	16:15頃～	そば道具のお焚き上げ
10月30日（金）	9:00～	新そば献納祭
10月30日（金）	12:30頃～	限定献納そばの提供開始
11月13日（金）	18:00～	立川志の八 落語会
11月15日（日）	11:30～	新そば振る舞い会
11月15日（日）	締切日	フォトコンテスト応募締切

※各企画の開催場所や参加条件は異なります。

開催概要・アクセス

第57回 戸隠そば祭り2026

開催期間：2026年9月1日（火）～11月15日（日）

新そば献納祭：2026年10月30日（金）9:00～

会場：戸隠神社中社・戸隠地区各所

所在地：長野県長野市戸隠3506（戸隠神社中社）

主なイベント

新そば献納祭

戸隠蕎麦切謹製

新そば献納行列

そば道具のお焚き上げ

限定献納そば

半ざる食べ歩き

そば祭りフォトコンテスト

落語会

高校生による新そば振る舞い会

料金

新そば献納祭の観覧：無料

半ざる食べ歩き：2,000円

献納そば：店舗によって異なる

その他の催し：企画によって異なる

公共交通機関でのアクセス

主要駅：JR長野駅

長野駅から：戸隠方面の路線バスを利用

所要時間：約1時間

最寄りバス停：戸隠中社

車でのアクセス

上信越自動車道「信濃町IC」から約30分

上信越自動車道「長野IC」から約65分

駐車場

戸隠神社中社周辺に有料・無料駐車場あり

周辺合計：約200台

問い合わせ

戸隠観光協会

電話：026-254-2888

※紅葉シーズンは周辺道路や駐車場の混雑が予想されます。

まとめ

第57回 戸隠そば祭り2026は、長野県長野市戸隠で開催される、伝統のそば文化と秋の味覚を楽しむイベントです。

10月30日の新そば献納祭では、白装束のそば職人たちが伝統の技で新そばを打ち、戸隠神社へ奉納します。

前日の道具のお焚き上げや、数量限定の献納そばも注目の企画です。

秋の戸隠にそば職人の技と自然の恵みが集結する、信州ならではの伝統的な食の祭典です。