山口の郷土料理
日本海と瀬戸内海の両方に面する山口県には、豊かな海の幸と山の恵みを生かした独自の食文化があります。このタグでは、ふぐ料理、瓦そば、いとこ煮、けんちょう、岩国寿司など、山口各地で受け継がれてきた郷土料理や伝統料理、名物料理を紹介します。下関のふぐ、萩や長門の海の幸、岩国の郷土料理など、地域ごとに異なる食文化には、山口の自然や歴史、人々の暮らしが息づいています。下関から萩、岩国まで、山口県の風土が育んだ郷土料理と食文化を、料理の特徴や由来とともに楽しめるシリーズです。
日本海と瀬戸内海の両方に面する山口県には、豊かな海の幸と山の恵みを生かした独自の食文化があります。このタグでは、ふぐ料理、瓦そば、いとこ煮、けんちょう、岩国寿司など、山口各地で受け継がれてきた郷土料理や伝統料理、名物料理を紹介します。下関のふぐ、萩や長門の海の幸、岩国の郷土料理など、地域ごとに異なる食文化には、山口の自然や歴史、人々の暮らしが息づいています。下関から萩、岩国まで、山口県の風土が育んだ郷土料理と食文化を、料理の特徴や由来とともに楽しめるシリーズです。
