たがねもち｜もち米とうるち米が生み出す茨城の伝統郷土料理

茨城県南部や鹿行地域を中心に親しまれてきた「たがねもち」。

もち米とうるち米を混ぜてつき、青のりやごま、大豆などを加えて作る郷土料理です。

米粒の歯ごたえと香ばしい風味が特徴で、正月などに食べられてきました。

30秒でわかるたがねもち

名称：たがねもち（たがね餅） 地域：茨城県南部・鹿行地域など 種類：郷土料理・餅料理 主な材料：もち米、うるち米、青のり、ごま、大豆など 味：米の甘みと青のりの香ばしさ 特徴：米粒の食感が残る独特の餅 食べ方：焼き餅、揚げ餅、雑煮 伝統：正月の祝い料理

最大の特徴

最大の特徴は、もち米とうるち米を混ぜてつく独特の製法です。

一般的な餅よりも米粒の食感が残り、青のりやごまの風味も楽しめます。

歴史・由来

米作りが盛んな茨城県で、古くから受け継がれてきた餅料理です。

「たがね」は、生米を水に浸してつき固めた「しとぎ」の古語といわれています。

おいしい食べ方

なまこ型に整えた餅を薄く切り、焼いて醤油をつけるのが定番です。

油で揚げて香ばしいかき餅にしたり、雑煮に入れたりしても楽しめます。

まとめ

たがねもちは、茨城県に伝わる伝統的な餅料理です。

もち米の粘りとうるち米の歯ごたえが重なる、米どころ茨城ならではの素朴な味です。