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バラ焼き｜青森県南部地方に伝わる郷土料理
牛肉と大量の玉ねぎを甘辛いタレで炒める、十和田の名物料理
バラ焼きは、青森県南部地方、とくに十和田市周辺で親しまれている郷土料理です。
牛バラ肉とたっぷりの玉ねぎを鉄板などで炒め、醤油や砂糖などを使った甘辛いタレを絡めて仕上げます。牛肉の旨みと玉ねぎの甘み、濃厚なタレが一体となった、ご飯によく合う料理です。
30秒でわかるバラ焼き
- 料理名： バラ焼き
- 地域： 青森県南部地方・十和田市周辺
- 主な材料： 牛バラ肉、玉ねぎなど
- 味付け： 醤油、砂糖などの甘辛いタレ
- 調理法： 牛肉と玉ねぎを鉄板などで炒める
- 特徴： 大量の玉ねぎと牛バラ肉を一緒に炒める
- 味わい： 牛肉の旨みと玉ねぎの甘み、甘辛いタレ
- 種類： 郷土料理・肉料理・鉄板料理
主役は牛バラ肉と玉ねぎ
バラ焼きの特徴は、牛バラ肉と大量の玉ねぎを一緒に炒めること。
鉄板の上で肉と玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりして甘みが増したところに、甘辛いタレが絡みます。
甘辛いタレが食欲をそそる
醤油や砂糖などを使ったタレは、牛肉と玉ねぎとの相性が抜群。
焼いているうちに肉の旨みと玉ねぎの甘みがタレに加わり、濃厚で香ばしい味わいになります。
鉄板で豪快に焼き上げる
バラ焼きは、鉄板や専用の鍋などを使って調理されます。
たっぷりの玉ねぎを豪快に炒めながら、焼けた肉の香ばしい風味とタレの香りを楽しむのも魅力です。
十和田を代表するご当地グルメ
バラ焼きは、青森県十和田市を代表するご当地グルメとして広く知られています。
家庭料理としてだけでなく、飲食店などでも提供され、地域を代表する味として親しまれています。
ご飯との相性も抜群
甘辛いタレで味付けされた牛肉と玉ねぎは、ご飯との相性が抜群。
熱々の鉄板から取り分けて味わえば、白いご飯が進むボリューム満点の料理になります。
まとめ
バラ焼きは、青森県南部地方、とくに十和田市周辺で親しまれている郷土料理。
牛バラ肉とたっぷりの玉ねぎを鉄板などで炒め、甘辛いタレを絡めて仕上げます。
牛肉の旨み、玉ねぎの甘み、香ばしいタレが一体となった、青森県南部地方を代表するご当地料理です。
