青森の郷土料理
本州最北端に位置する青森県には、厳しい冬の自然と豊かな海の幸、農産物から生まれた独自の食文化があります。このタグでは、せんべい汁、けの汁、いちご煮、貝焼き味噌、じゃっぱ汁など、青森各地で受け継がれてきた郷土料理や伝統料理、名物料理を紹介します。津軽、八戸、下北など地域によって異なる食文化も青森の魅力のひとつ。海の幸や山の幸、保存食など、厳しい風土の中で培われた人々の知恵が料理に息づいています。津軽から八戸、下北まで、青森の風土と暮らしが育んだ郷土料理と食文化を楽しめるシリーズです。
