江戸時代の茶店の焼き団子｜醤油の香ばしい香りが旅人を誘った庶民のおやつ

江戸時代の街道沿いや寺社の門前で、庶民や旅人に親しまれていた食べ物の一つが焼き団子です。

米粉を練って丸めた団子を竹串に刺し、炭火などで香ばしく焼いて醤油を付けた、素朴な味わいのおやつでした。

茶店では、旅人が温かいお茶と焼きたての団子を楽しみながら一休みする姿が見られました。

江戸時代には一串4文で売られる団子もあり、手軽に食べられる庶民の人気グルメでした。

30秒でわかる江戸時代の茶店の焼き団子

名称：焼き団子（やきだんご） 時代：江戸時代（1603〜1868年） 地域：江戸・東海道・中山道など各地 種類：茶店料理・和菓子・庶民のおやつ 主な食材：米粉・水 主な調味料：醤油など 調理方法：団子を竹串に刺して焼く 販売場所：街道沿いの茶店・寺社の門前・屋台 価格：江戸中期には一串4文の例あり 団子の数：一串4個や5個など 特徴：香ばしい醤油の風味ともちもちした食感 関連料理：みたらし団子・草団子・餡団子 現在の状況：日本各地の伝統的なおやつとして親しまれている

最大の特徴

江戸時代の焼き団子最大の特徴は、米粉で作った団子を串に刺し、焼いて醤油を付けるシンプルな調理方法です。

現在のみたらし団子のような甘いタレだけでなく、醤油そのものを使った素朴な味付けも一般的でした。

焼けた醤油の香ばしい匂いが、道行く人々の食欲を誘いました。

江戸時代の茶店は休憩スポット

江戸時代の街道沿いには、旅人が休憩するための茶店が数多くありました。

店先には縁台が置かれ、お茶や団子、餅などが提供されていました。

徒歩で長い道のりを移動する旅人にとって、焼きたての団子と温かいお茶は、旅の疲れを癒やす楽しみの一つでした。

焼き団子は一串4文だった？

江戸時代中期の江戸では、団子が一串5個で5文で売られていた時期がありました。

しかし1768年に4文銭が鋳造されると、一串4個で4文になったと伝えられています。

当時の貨幣事情によって、団子の数まで変わったという興味深い歴史があります。

花見や寺社参拝でも人気

焼き団子は、街道を行き交う旅人だけでなく、花見や寺社参拝を楽しむ庶民にも人気でした。

江戸時代には上野や浅草などの行楽地にも茶店があり、人々は景色を眺めながら団子やお茶を楽しみました。

**「花より団子」**という言葉が広まったのも江戸時代とされ、当時の庶民と団子の深い関係がうかがえます。

まとめ

江戸時代の焼き団子は、米粉で作った団子を竹串に刺して焼き、醤油などで味付けした庶民のおやつでした。

街道沿いの茶店や寺社の門前などで販売され、旅人や参拝客に親しまれました。

炭火で焼かれる団子の香ばしい匂い、縁台で飲む温かいお茶――焼き団子は、江戸時代の旅と茶店文化を象徴する素朴なごちそうでした。