お茶もち｜岩手県に伝わる郷土菓子

くるみだれをつけて香ばしく焼き上げる、盛岡地方の伝統的な餅菓子

お茶もちは、岩手県央地域や盛岡市に伝わる郷土菓子です。

うるち米粉で作った団子を2～3個ずつ串に刺して薄くつぶし、くるみだれをつけて焼いて作ります。くるみだれには、しょうゆ味や味噌味があり、香ばしい焼き目とくるみの風味が楽しめます。

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30秒でわかるお茶もち

名前：お茶もち
地域：岩手県央地域・盛岡市
主な材料：うるち米粉、くるみ、しょうゆ、みりんなど
調理法：米粉の団子を串に刺して薄く伸ばし、蒸して焼く
特徴：軍配うちわのような形をした串餅
味わい：くるみの香ばしさとしょうゆや味噌の甘じょっぱい風味
食感：もちもちとした食感と香ばしい焼き目
種類：郷土菓子・伝統菓子・餅菓子

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軍配うちわのような形

お茶もちは、うるち米粉で作った団子を串に刺し、手のひらで押して薄く伸ばすのが特徴です。

平たく伸ばされた餅は軍配うちわのような形になり、これが「うちわ餅」と呼ばれていたことが名前の由来とされています。

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くるみだれをたっぷり絡める

蒸したお茶もちを焼き、くるみを使ったたれを両面に塗って仕上げます。

しょうゆ味のくるみだれのほか、味噌味のものもあり、焼くことでくるみとたれの香ばしい風味が引き立ちます。

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農作業の合間のおやつ

お茶もちは、昔から農作業の合間の「小昼（こびる）」や子どものおやつとして食べられてきました。

現在も盛岡市周辺では、おやつや手土産として親しまれている伝統的な餅菓子です。

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岩手の米粉文化から生まれた郷土菓子

岩手県央地域では、米を粉にして利用する文化が発達し、米粉を使ったさまざまな餅菓子が作られてきました。

お茶もちは、そうした岩手の米粉文化を今に伝える郷土菓子のひとつです。

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まとめ

お茶もちは、岩手県央地域や盛岡市に伝わる郷土菓子。

うるち米粉で作った団子を串に刺して薄く伸ばし、蒸した後にくるみだれを塗って香ばしく焼き上げます。

もちもちとした米粉の生地に、くるみの香ばしさとしょうゆや味噌の甘じょっぱい味わいが重なる、岩手を代表する昔ながらの餅菓子です。