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笹かまぼこの磯部揚げ｜宮城県に伝わる郷土料理
笹かまぼこを青のり入りの衣で揚げる、香ばしい宮城の味
笹かまぼこの磯部揚げは、宮城県の名物・笹かまぼこを使った料理です。
笹の葉の形に仕上げたかまぼこに、青のりなどを加えた衣をつけて揚げます。魚の旨みが詰まった笹かまぼこと、磯の香り、揚げた衣の香ばしさを一緒に楽しめる一品です。
30秒でわかる笹かまぼこの磯部揚げ
名前：笹かまぼこの磯部揚げ
地域：宮城県
主な材料：笹かまぼこ、青のり、小麦粉など
調理法：衣をつけて油で揚げる
特徴：笹かまぼこを磯の香りがする衣で揚げる
味わい：魚の旨みと青のりの風味
食感：外は香ばしく、中はふんわり
種類：郷土料理・練り物料理・揚げ物
宮城名物「笹かまぼこ」
笹かまぼこは、宮城県を代表する水産加工品のひとつ。
魚のすり身を笹の葉のような形に成形して焼き上げたかまぼこで、魚の旨みと弾力のある食感が楽しめます。
磯の香りを加えて揚げる
笹かまぼこの磯部揚げは、青のりなどを加えた衣をまとわせて揚げることで、海を感じさせる香りと香ばしさが加わります。
焼いた笹かまぼことはまた違った味わいを楽しめます。
外は香ばしく、中はふんわり
油で揚げることで衣は香ばしく、中の笹かまぼこはふんわりとした食感に。
魚の旨みと青のりの風味が合わさり、ご飯のおかずやおつまみにもよく合う一品です。
宮城の食文化を生かした料理
笹かまぼこは、宮城の豊かな海の恵みを生かして作られてきた食品です。
その笹かまぼこを揚げ物として味わうことで、宮城ならではの水産加工文化を身近に楽しめます。
まとめ
笹かまぼこの磯部揚げは、宮城県の名物である笹かまぼこを使った料理。
青のりなどを加えた衣をつけて揚げ、魚の旨みと磯の香り、衣の香ばしさを楽しみます。
宮城を代表する笹かまぼこを、ひと味違った揚げ物として味わえる郷土の一品です。
