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和欧食堂 CROPS 1991のカツカレー｜低温熟成豚カツレツと英国カレーを一皿で
松戸の西洋料理店で味わう、サクッとした豚カツレツとコク深い英国ビーフカレーの組み合わせ
千葉県松戸市の和欧食堂 CROPS 1991では、低温熟成豚を使ったカツレツと、店独自のCROP’S英国ビーフカレーを楽しめます。
帝国ホテルで長年にわたり調理経験を積んだ店主が一人で切り盛りする予約制の西洋料理店で、肉の持ち味を生かしたカツレツは店を代表する料理のひとつ。
そこに英国スタイルのビーフカレーを組み合わせれば、カツの香ばしさ、豚肉の旨味、カレーのコクを一度に楽しめる、CROPS 1991ならではのカツカレーになります。
30秒でわかる和欧食堂 CROPS 1991のカツカレー
名前：和欧食堂 CROPS 1991のカツカレー
店舗：和欧食堂 CROPS 1991
所在地：千葉県松戸市本町11-3 岡田ビル2F
ジャンル：西洋料理・カレー料理
主な構成：低温熟成豚カツレツ、CROP’S英国ビーフカレー、ライス
カツ：低温熟成した国産豚を使用
カレー：英国スタイルのビーフカレー
味わい：豚肉の旨味と香ばしい衣、コクのあるカレーを一緒に楽しめる
関連メニュー：低温熟成豚カツレツ、TOKYO Xのカツレツ、CROP’S英国ビーフカレー＆もち麦ライス
最寄り駅：松戸駅
アクセス：松戸駅西口から徒歩約4分
予約：全日予約制
特徴：肉料理を得意とする西洋料理店のカツレツと英国カレーを組み合わせて味わえる一皿
主役は低温熟成した豚肉のカツレツ
CROPS 1991を代表する肉料理のひとつが、低温熟成豚カツレツです。
カツカレーではカレーの味が強くなりやすいからこそ、土台となるカツそのもののおいしさも重要になります。
CROPS 1991では国産豚を低温熟成し、肉の持つ旨味を生かしてカツレツに仕上げます。
香ばしく揚がった衣の中から豚肉の旨味が広がり、そのまま食べる部分とカレーをまとわせた部分で異なる味わいを楽しめます。
カレーはCROP’S英国ビーフカレー
カツと組み合わせるのが、店で提供されている**「CROP’S英国ビーフカレー」**です。
CROPS 1991では「CROP’S英国ビーフカレー＆もち麦ライス」としてメニューに用意されているほか、カレーソースのみでも注文できます。
そのため、店の低温熟成豚カツレツと英国ビーフカレーを組み合わせることで、一般的なカレー専門店とはひと味違うカツカレーを楽しめます。
豚肉のカツにビーフを使ったカレーという、豚と牛それぞれの旨味を重ねられる組み合わせもポイントです。
サクサクの衣にカレーをまとわせる
カツカレーならではのおいしさが、衣とカレーソースの組み合わせです。
揚げたてのカツレツにカレーを合わせると、カレーが染み込んだ部分はしっとりと濃厚に、一方でソースに触れていない部分には衣の香ばしさが残ります。
ひと切れのカツでも、カレーをたっぷり絡めるか、少量だけつけるかで印象が変化。
最初はカツレツそのものを味わい、途中から英国ビーフカレーと合わせるという食べ方もできます。
カツ専門店とは違う「西洋料理店のカツカレー」
CROPS 1991の特徴は、カツ専門店でも一般的なカレー専門店でもなく、西洋料理を軸とした店であることです。
店主は1991年から2021年まで帝国ホテルに在籍し、フランス料理「レ セゾン」や宴会調理、ホテル内レストランなど、さまざまな調理現場を経験してきました。
現在の店では「上質な食材の滋味を簡潔に引出し表現する」という考えを掲げ、低温熟成豚やTOKYO X、国産牛ミスジなどを料理しています。
カツとカレーという親しみやすい組み合わせにも、そんな西洋料理店としての背景があります。
さらに贅沢なTOKYO Xという選択肢
CROPS 1991では通常の低温熟成豚だけでなく、ブランド豚TOKYO Xも扱っています。
メニューには**「低温熟成豚カツレツ“極み-TOKYO X 塩”」**が用意され、豚肉そのものの味を楽しめる一品となっています。
まずは塩などでTOKYO Xのカツレツそのものを味わい、英国ビーフカレーを組み合わせれば、さらに肉の存在感を強く感じる食べ方もできます。
通常のカツカレーとは違い、使用する豚肉そのものにもこだわれるのが肉料理を得意とするCROPS 1991らしいところです。
もち麦ライスとの組み合わせ
CROP’S英国ビーフカレーには、もち麦ライスが組み合わされています。
もち麦特有のプチプチとした食感が加わることで、白米だけのカレーとは異なる食感を楽しめます。
そこへサクッとしたカツレツを合わせれば、柔らかな豚肉、衣、カレーソース、もち麦と、一皿の中にさまざまな食感が生まれます。
肉とカレーだけでなく、ライスまで含めた組み合わせを楽しめる一皿です。
自家製ウスターソースでも楽しめる
低温熟成豚カツレツには、自家製ウスターソースも用意されています。
そのため、すべてのカツを最初からカレーで食べる必要はありません。
一切れはそのまま、一切れはウスターソース、そして次は英国ビーフカレーと合わせるなど、同じカツレツを味変しながら楽しめます。
カツレツと英国カレーをそれぞれ料理として味わったあと、最後に組み合わせるという楽しみ方ができるのも魅力です。
松戸駅から徒歩約4分
和欧食堂 CROPS 1991は、千葉県松戸市本町11-3 岡田ビル2階にあります。
JR・京成松戸線の松戸駅西口から徒歩約4分と、駅からアクセスしやすい立地です。
店内はカウンター4席とテーブル16席の計20席。
店主一人で営業する「One-Person Operation」の店で、現在は全日予約制となっています。
来店前には予約と営業情報を確認
通常営業時間は、ランチが11:30～15:00（L.O.14:30）、ディナーが**17:30～21:30（L.O.21:00）**です。
定休日は火曜日と第3月曜日。
貸切営業や臨時休業などで営業時間が変わる場合があるほか、料理も材料がなくなり次第終了となる場合があります。
カツレツと英国ビーフカレーを目的に訪れる場合も、予約時に希望する料理の提供状況を確認しておくと安心です。
まとめ
和欧食堂 CROPS 1991のカツカレーは、店を代表する低温熟成豚カツレツとCROP’S英国ビーフカレーを組み合わせて楽しむ一皿です。
香ばしい衣と豚肉の旨味に、コクのあるビーフカレーが加わり、さらにもち麦ライスの食感も楽しめます。
自家製ウスターソースでカツを味わったり、TOKYO Xのカツレツを選んだりと、肉料理を得意とする店ならではの楽しみ方も魅力です。
サクッと揚がった低温熟成豚に、コク深い英国ビーフカレー――松戸の西洋料理店だからこそ味わえる、ひと味違ったカツカレーです。
