フライ｜もちもち生地と香ばしいソースが魅力の埼玉・行田の伝統郷土料理

埼玉県行田市で古くから親しまれてきた「フライ」。

小麦粉を水で溶いた生地に、ねぎや豚肉、卵などを加えて鉄板で薄く焼いた郷土料理です。

もちもちした生地の食感と、ソースや醤油だれの香ばしい味わいが特徴で、行田を代表するご当地グルメとして愛されています。

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30秒でわかるフライ

名称：フライ（行田フライ） 地域：埼玉県行田市 種類：郷土料理・小麦粉料理 主な材料：小麦粉、ねぎ、豚肉、卵 味：ソースや醤油だれの香ばしい風味 特徴：揚げ物ではなく鉄板で焼く料理 食べ方：おやつ、軽食、食事 歴史：昭和初期に足袋工場の女工たちに人気を集めた郷土食

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最大の特徴

最大の特徴は、「フライ」という名前なのに油で揚げないことです。

お好み焼きに似ていますが、生地は薄く、もちもちとした独特の食感を楽しめます。

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歴史・由来

小麦栽培が盛んだった行田周辺で、農家のおやつとして作られてきました。

昭和初期には足袋工場で働く女性たちに人気となり、地域に広まりました。

名前はフライパンで焼くことに由来する説や、「富よ来い」という願いから生まれた説などがあります。

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おいしい食べ方

水で溶いた小麦粉を鉄板に薄く広げ、ねぎや豚肉、卵などを加えて両面を焼きます。

ソースや醤油だれで味付けし、好みで青のりを振って味わいます。

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まとめ

フライは、埼玉県行田市に伝わる伝統的な郷土料理です。

小麦粉の素朴なおいしさに、足袋産業で栄えた行田の歴史と庶民の食文化が息づく郷土の味です。