新潟の郷土料理
日本海と豊かな大地に恵まれた新潟県には、米どころならではの食文化と、地域ごとに受け継がれてきた多彩な郷土料理があります。このタグでは、のっぺ、笹寿司、あんぼ、へぎそば、鮭料理など、新潟各地で親しまれてきた郷土料理や伝統料理、名物料理を紹介します。米や山菜、魚介類など、豊かな自然の恵みを生かした料理には、新潟の風土や歴史、人々の暮らしが詰まっています。上越・中越・下越・佐渡まで、新潟の各地域に受け継がれてきた食文化を、料理の特徴や由来とともに楽しめるシリーズです。
日本海と豊かな大地に恵まれた新潟県には、米どころならではの食文化と、地域ごとに受け継がれてきた多彩な郷土料理があります。このタグでは、のっぺ、笹寿司、あんぼ、へぎそば、鮭料理など、新潟各地で親しまれてきた郷土料理や伝統料理、名物料理を紹介します。米や山菜、魚介類など、豊かな自然の恵みを生かした料理には、新潟の風土や歴史、人々の暮らしが詰まっています。上越・中越・下越・佐渡まで、新潟の各地域に受け継がれてきた食文化を、料理の特徴や由来とともに楽しめるシリーズです。
