石川の郷土料理
日本海に面し、加賀・金沢・能登と地域ごとに特色ある食文化が育まれてきた石川県。このタグでは、治部煮、かぶら寿し、いしる料理、金沢おでんなど、石川県各地で受け継がれてきた郷土料理や伝統料理、名物料理を紹介します。
日本海の豊かな海の幸や加賀野菜、発酵食品など、石川の食文化には地域の風土や歴史、人々の暮らしが色濃く反映されています。金沢・加賀・能登に受け継がれてきた石川県の豊かな食文化を、料理の特徴や由来とともに楽しめるシリーズです。
日本海に面し、加賀・金沢・能登と地域ごとに特色ある食文化が育まれてきた石川県。このタグでは、治部煮、かぶら寿し、いしる料理、金沢おでんなど、石川県各地で受け継がれてきた郷土料理や伝統料理、名物料理を紹介します。
日本海の豊かな海の幸や加賀野菜、発酵食品など、石川の食文化には地域の風土や歴史、人々の暮らしが色濃く反映されています。金沢・加賀・能登に受け継がれてきた石川県の豊かな食文化を、料理の特徴や由来とともに楽しめるシリーズです。
