福井の郷土料理
日本海に面し、越前と若狭という特色ある地域を持つ福井県には、豊かな海の幸や山の恵みを生かした独自の食文化があります。このタグでは、越前おろしそば、へしこ、焼き鯖寿司、越前ガニなど、福井各地で親しまれてきた郷土料理や伝統料理、名物料理を紹介します。日本海の魚介類や地域で受け継がれてきた保存食、そば文化など、福井の食には土地の風土や歴史、人々の暮らしが息づいています。越前から若狭まで、福井県に受け継がれてきた豊かな食文化を、料理の特徴や由来とともに楽しめるシリーズです。
日本海に面し、越前と若狭という特色ある地域を持つ福井県には、豊かな海の幸や山の恵みを生かした独自の食文化があります。このタグでは、越前おろしそば、へしこ、焼き鯖寿司、越前ガニなど、福井各地で親しまれてきた郷土料理や伝統料理、名物料理を紹介します。日本海の魚介類や地域で受け継がれてきた保存食、そば文化など、福井の食には土地の風土や歴史、人々の暮らしが息づいています。越前から若狭まで、福井県に受け継がれてきた豊かな食文化を、料理の特徴や由来とともに楽しめるシリーズです。
