八朔の泣きまんじゅう｜小麦の素朴な風味と小豆あんの甘さに農村の歴史が息づく山梨の伝統郷土菓子

山梨県の峡南地域や中北地域で古くから親しまれてきた「八朔の泣きまんじゅう（はっさくのなきまんじゅう）」。

小麦粉で作った生地に小豆あんを包み、ふっくらと蒸し上げて竹の皮で包んだ郷土菓子です。

ふんわりとした小麦の皮と、小豆あんの優しい甘み、竹の皮の素朴な風情が特徴で、豊作や農作物の無事を願う「お八朔さん」の行事食として受け継がれてきました。

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30秒でわかる八朔の泣きまんじゅう

名称：八朔の泣きまんじゅう（はっさくのなきまんじゅう）
別名：お八朔の泣きまんじゅう・小麦まんじゅう・嫁さん泣かせのまんじゅう
地域：山梨県峡南地域・中北地域
種類：郷土料理・郷土菓子・行事食
主な材料：小麦粉、小豆、砂糖、重曹またはベーキングパウダー、竹の皮
味：小豆あんの優しい甘みと小麦の素朴な風味
特徴：小麦粉の生地で小豆あんを包んで蒸し、竹の皮でくるむ
食べ方：お八朔さんのお供え物、農作業の合間のおやつ、夜食
伝統：旧暦8月1日の八朔に由来し、山梨では9月1日に行われてきた行事食

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最大の特徴

最大の特徴は、豊作を願う行事食でありながら、農家で働く人々の苦労を表す「泣きまんじゅう」という名前が付いていることです。

ふっくらと蒸し上げたまんじゅうは、小麦粉の皮の中に甘い小豆あんがたっぷり詰まっています。

竹の皮で包むことで持ち運びやすくなり、農作業の合間にも食べられる素朴なおやつとして親しまれてきました。

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歴史・由来

八朔とは、旧暦8月1日のことです。

山梨県の農村地域では、9月1日を「お八朔さん」と呼び、稲の穂が無事に育ち、台風などの災害から農作物が守られるよう祈る行事が行われてきました。

この行事で神様に供えられたのが、八朔の泣きまんじゅうです。

また、八朔の頃は農家の仕事が忙しくなる時期でもありました。

夏の間に取っていた昼寝が終わり、夜遅くまで縄ないやわら細工などの仕事をする「夜なべ」が始まります。

農家の嫁や奉公人にとっては苦労の多い季節で、**「まんじゅうは食いたいし、夜なべは嫌だし」**という気持ちから「泣きまんじゅう」という名前が付いたと伝えられています。

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おいしい食べ方

小豆を柔らかく煮て、砂糖と塩を加え、甘い小豆あんを作ります。

小麦粉に重曹やベーキングパウダーを加え、水で練って生地を作り、小豆あんを包みます。

丸形や俵形に整えたまんじゅうを蒸し器で15分ほど蒸し上げ、竹の皮で包んで仕上げます。

蒸したての温かいまんじゅうは、ふんわりした皮と小豆あんの甘みが引き立ちます。

冷めても素朴なおいしさがあり、温かい緑茶と一緒に楽しめます。

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まとめ

八朔の泣きまんじゅうは、山梨県の峡南地域や中北地域に伝わる伝統的な郷土菓子です。

豊作を祈る神様へのお供え物であると同時に、農家で働く人々の暮らしや苦労を伝える貴重な行事食でもあります。

小麦の素朴な風味と小豆あんの優しい甘みに、豊かな実りへの願いと農村の人々の暮らしの歴史が息づく伝統の味です。