源氏巻｜しっとりした薄皮と上品な甘さが魅力の島根・津和野の伝統銘菓

島根県鹿足郡津和野町に伝わる「源氏巻（げんじまき）」。

小麦粉と卵で作った薄いカステラ風の生地で、こしあんを包んだ伝統的な和菓子です。

きつね色のしっとりした薄皮と、小豆あんの上品な甘さが特徴で、津和野を代表する銘菓として親しまれています。

30秒でわかる源氏巻

名称：源氏巻（げんじまき）
地域：島根県鹿足郡津和野町
種類：郷土菓子・和菓子
主な材料：小麦粉、卵、砂糖、小豆あん
味：しっとりした生地とこしあんの優しい甘さ
伝統：江戸時代から続く津和野の銘菓

最大の特徴

薄く焼いたカステラ風の生地で、こしあんを平たく包むことが特徴です。

長方形の形としっとりした食感が魅力で、切り分けてお茶と一緒に楽しみます。

歴史・由来

源氏巻は、江戸時代から津和野で親しまれてきた和菓子です。

津和野藩の家老が、藩主を救うために小判を菓子で包んで贈ったという逸話が伝わっています。

現在も津和野を代表するお土産として愛されています。

名前の由来

「源氏巻」は、紫式部の『源氏物語』に登場する「若紫」の和歌にちなんで名付けられたといわれています。

おいしい食べ方

小麦粉、卵、砂糖を混ぜた生地を薄く焼き、こしあんをのせて平たく包みます。

食べやすく切り分け、煎茶や抹茶と一緒に味わいます。

まとめ

源氏巻は、島根県津和野町に伝わる伝統銘菓です。

しっとりした薄皮と上品な甘さに、津和野の城下町文化と歴史が息づいています。