むらすずめ｜黄金色の薄皮と粒あんが魅力の岡山・倉敷の伝統銘菓

岡山県倉敷市で親しまれている「むらすずめ（むらすゞめ）」。

卵と小麦粉で作った薄い生地で、粒あんを包んだ伝統的な和菓子です。

黄金色のしっとりした薄皮と、小豆の優しい甘さが特徴で、倉敷を代表する銘菓として愛されています。

---

30秒でわかるむらすずめ

名称：むらすずめ（むらすゞめ）
地域：岡山県倉敷市
種類：郷土菓子・和菓子
主な材料：小麦粉、卵、砂糖、小豆
味：粒あんの上品な甘さ
伝統：1877年創製の倉敷銘菓

---

最大の特徴

黄金色の薄い生地で粒あんを包んだ、編み笠のような形が特徴です。

生地には小さな気泡があり、しっとりした食感と小豆の風味を楽しめます。

---

歴史・由来

むらすずめは、1877年（明治10年）に橘香堂の初代・吉本代吉が考案した和菓子です。

倉敷の豊年踊りで使われた編み笠と、黄金色の稲穂から着想を得て誕生しました。

現在も倉敷を代表する銘菓として受け継がれています。

---

名前の由来

豊年踊りの姿が、稲穂に群がる雀に似ていたことが名前の由来です。

当時の倉敷の名士・林孚一によって名付けられました。

---

おいしい食べ方

卵と小麦粉、砂糖で作った生地を薄く焼き、粒あんをのせて包みます。

そのまま食べるのがおすすめで、煎茶や抹茶ともよく合います。

---

まとめ

むらすずめは、岡山県倉敷市を代表する伝統銘菓です。

黄金色の薄皮と粒あんの優しい甘さに、豊作を願う倉敷の文化が息づいています